Részletek
A Hop Harvest egy kollab sör. A technológiát a Monyo Brewing biztosítja, a komlót az Uradalmi Sörmanufaktúra termeszti a Váli Uradalomban. A sör receptjét Németh Antival közösen írtuk. Maga a komlóskertet (mert kb 80-90 tő komlót ültetvénynek inkább ne nevezzünk) azért hoztuk létre még gerillává alakulásunk előtt, valamikor 2014-ben, mert hazai komlótermesztés nem létezett, továbbá otthoni főzeteinknek lokális jelleget szerettünk volna adni. A termesztett fajták: Magnum, Northern Brewer (keserű komlók) Cascade, Centennial, Chinook (aroma komlók). Sikerült hozzájutnunk magyar fajtákhoz is (Bácskai és F8), mely fajták csak nálunk találhatóak meg. A Hop Harvest kizárólag ezen komlók szárítás nélküli, frissen történő felhasználásával készül!
Az ültetvénnyel a célunk kizárólag a szüreti sör elkészítése (Harvest Ale). Ez egy évben csak egyszer lehetséges. Ennél több komló termesztésére sem lehetőségünk sem technológiánk (szárítás, pelletizálás) nincs!
