Szabó Gábor a cég tulajdonosa megvalósította régi álmát. Szeretett volna egy olyan prémium kraft sörmárkát létrehozni, ami megállja a helyét Magyarországon és akár külföldön is. Ez neki nem csupán csak egy befektetés a sok közül, hanem egy hobby, sőt még a szakmát is kitanulta mielőtt belefogott volna a főzde megvalósításába. Az első munkahelye egy sörfőzdében volt még a 90-es évek végén és már ott beleszeretett a szakmába.
A név a családnévből és a receptek kitalálásából, „szabásából” ered: SÖR-BEER, SZABÓ – TAILOR. A gyerekkori emlékek csak megerősítették a márka elnevezését és a teljes logó kialakítását! Az édesanyja sokat varrt egy Singer varrógépen a tulajdonos gyerekkorában a konyhájukban, emiatt természetesen egy varrógéppel lett teljes a logó. A szlogen a „What’s Your size?” lett. Mekkora a méreted? A szabónál ez az első kérdés, ha ruháról van szó. Neked mekkora a méreted? (pohár, korsó?)
A sörök címkéin a szabó mesterséghez használt kellékek jelennek meg piktogramként. Jelenleg az alábbi 6 féle sör kapható, de hamarosan bővül a család PILSNER – gyűszű; WIT – biztosítótű; APA – cérna; IPA – gomb; RED ALE – olló; PORTER – varrógép olajozó.
Az üveg egyedi olasz tervezés, az alakja összetéveszthetetlen, így a belső és külső egyediség összhangjára törekszünk. Szenvedélyünk a sörfőzés, ehhez a hagyományos sörfőzési eljárásokat a legfejlettebb technológiával ötvözzük.
A tökéletes minőség eléréséhez, csakhogy pár dolgot említsek, csíra és pormentes levegőt biztosítunk a teljes főzde területén. BWT víztisztitó berendezéssel minden sörünknek egyedi vízprofilt tudunk készíteni, hogy ki emeljük a sör fajtára legjellemzőbb ízt és ezek mellett rendelkezünk még élesztőcentrifugával, speciális szűrőrendszerrel, hidegkomlózó berendezéssel és egy profi német palackozó – dobozoló töltő gépsorral.
