Az egyetemi évek alatt merült fel bennem, hogy sört kellene főzni. Rövid kutakodás után rájöttem, hogy vannak országok, ahol ez olyan természetes dolog, mint például nálunk a horgászás. Szóval nem is olyan reménytelen az ügy… Az első sörömet 2005 novemberében főztem: állaga és színe mint a rostos őszibaracklé, íze nehezen behatárolható; nekem ízlik, barátaimnak kevésbé.
Szép lassan haladok előre, már a barátok is rájárnak a sörömre! Nem ragadtam meg a világosnál és a barnánál, minél több sörtípust szeretnék kipróbálni, nagynevű söröket próbálok lemásolni. Ekkor szervezzük ez első házi sörfőző találkozót, később egyesületet alapítunk, sikeresen lobbizunk hobbink legalizálásáért, terjesztjük az “igét”.
2012-ben jönnek a versenyek, nagy csatákat vívunk a szlovákokkal és a lengyelekkel, persze nem vérre menő csaták ezek, inkább a hobbisörfőzés ünnepei. A versenyeken szépen szerepelnek a söreim, majd jön a második budapesti verseny, ahol a Távoli Galaxissal megnyerem Grand Champion díjat, én leszek év házi sörfőzője.
Közben kisüzemi szinten is elindult valami, kitört a “sörforradalom”. Egyre több különleges, nálunk kevésbé ismert és még kevésbé főzött sör jelenik meg, az emberek pedig imádják ezt a sokszínűséget. Rá kellett jönnöm, hogy a hobbim értékes tudás és mint sok más házi sörfőző, én is feltettem magamnak a kérdést: Mi lenne ha…? “Tettlegességig fajult” a dolog, összeállt a csapat, vándorsörfőzőnek álltam és tárt karokkal fogadott minket a környék talán legmodernebb főzdéje, a rozsnyói Kaltenecker. Sokat segített ebben munkahelyem, az Atoll is, nélkülük most nem lenne Távoli Galaxis.
Közben kijött második sörünk a Pyromania, Bakancslista sorozatunk folyamatos kihívást jelent számunkra, ugyanakkor egy izgalmas kalandozás is a különleges ízek világában. Mivel Távoli Galaxissal kezdtünk, furcsa lenne úgy zárni a bemutatkozást, hogy a határ a csillagos ég. Tele vagyunk ötletekkel, hamarosan újabb űrutazásba kezdünk, IPA-n túli galaxisokat kutatva. Amíg a tisztelt sörszerető publikum kíváncsi a söreinkre, addig mi mindent megteszünk, hogy a tőlünk telhető legjobb minőségben meg is kapja!
Egészségükre!
