Melissa Ginger - Imperial White IPA gyömbérrel és citromfűlevéllel.
Az angol Simpson's Extra Pale Ale és a Simpson's búza maláták tökéletesen világosra malátázott színétől, valamint a speciálisan erre a típusra kifejlesztett élesztőtől nyerte el egyedi fehér színét. Az imperial white ipa egy IPA sörök technológiájával lefőzött amerikai búza élesztős, felsőerjesztésű sör. Ködösséget és a krémességet tovább fokoztuk a zabpehely és búzapehely hozzáadásával.
Komlózási oldalon két kedvenc komlónkat, a Simcoe-t és a Mosaic-ot használtuk. A citrusos ízélmény fokozása érdekében
70 tasak citromfű levél került 5 perces gyors forrázásra, valamint 3 kilogramm gyömbér került kiáztatásra és ezek koncentrációja lett hozzáadva hidegodalon az érlelésben lévő sörhöz.
Célunk egy erősebb sör előállítása volt, amely ellentétben a magasabb alkoholfokával mindenki számára könnyedén fogyasztható könnyed, frissítő, nyári ital.
