Részletek
CENTENNIAL AFFAIR - KESERÉDES AFFÉR KOMLÓ ÉS GYÜMÖLCS KÖZÖTT
A horvát Garden Brewery-vel már eszméletlen régóta szerettünk volna egy könnyed, nyári IPA-t összehozni, persze egy kis csavarral.
Nos, a legnagyobb örömünkre egy olyan kombót raktunk össze, amiben bőven megvan a potenciál, hogy a nyár egyik nagy slágere legyen. Egy Cold Session IPA-t főztünk le, amit grapefruit héjával ízesítettünk. A Cold IPA egy eléggé fiatal, de nagyon közkedvelt stílus (lagerélesztőkkel készült, kristálytiszta megjelenésű IPA), melyet mi most a session IPA stílussal kombináltunk, így egy alapból komlósabb, kesernyésebb sört terveztünk megalkotni, egy ízvilágban passzoló gyümölccsel ízesítve.
Aromakomlónak Centennialt használtunk, ami mind a kesernyés, komlós session stílushoz, mind a grapefruit héj citrusos ízvilágához is kiválóan passzol. A komló már alapból ad egy kellemesen citrusos, kesernyés ízvilágot a sörnek, de a grapefruit jellegzetes ízjegyei egy teljesen új magaslatba emelik a sör ízprofilját. Megjelenésre, mint minden cold IPA, tükrös, lager-jellegű, enyhén habtartó, ízjegyeiben kellemesen érezhető a Centennial komló és a grapefruit alkotta csodás kesernye-harmónia, leheletnyi édességgel az utóízben. Ahogy egy jó session IPA-nak lennie kell, alacsonyabb, 4.7%-os alkoholtartalommal rendelkezik.
A sör neve arra a kapcsolatra utal, ami a Centennial és a grapefruit különös, elképesztő összhangot alkotó ízharmóniájának eredménye.
