A bencés szerzetes rend gazdag gyógyító, gyógynövényekkel kapcsolatos hagyományokkal rendelkezik. Tradíció és modernitás jellemezte a mindenkori közösség kapcsolatát a világgal, a benne és körülötte zajló eseményekkel, változásokkal. A hagyományokra építve, azonban a mai kor kihívásainak megfelelve gondoltuk újra kapcsolatunkat termékeinkkel, azzal a meghatározott céllal, hogy a Pannonhalmára érkező vendég kézbe véve azokat részese legyen ennek a tradíciónak, közvetítőként szolgáljon köztünk és vendégeink között.
A Pannonhalmi Főapátság Sörfőzdében magyar gyártmányú főzőberendezéseket használunk, amelyek a legkorszerűbb technológiával készültek, megfelelve a szigorú élelmiszeripari követelményeknek és lehetőséget adnak arra, hogy alkalmazni tudjuk a tradicionális sörfőzési technikákat.
A folyamatokat számitógép vezérli, így tudjuk garantálni, hogy a receptúra alapján az adott sörtípus mindig ugyanazt az élményt nyújtsa a fogyasztónak.
